前幾年，重組肉的議題受到消費者關心，許多人買肉時會產生疑問，比方「肌肉紋理不自然，就是重組肉嗎？」、「形狀一致的牛排肉是不是重組的？」?等。其實，最常見的方式還是「觀察肌肉紋理的走向是否有邏輯、脈絡可尋」，會是比較好的判別基準。
不過，有些部位的肉品易被誤會，例如切割一致的圓形牛排。以肋眼牛排為例，有些草飼牛會把多出來的側唇（ Lip ）邊緣削掉，採用糖果包（ Candy Wrap ）的包裝方式，好讓肉品變成工整的圓形，但在國外，類似這種處理肉品包裝的方法，是為減少切割的耗損以及提升賣相?等緣故。
無論是肌肉紋理或形狀外觀一致的圓形肉品，都不能只以外觀就判定是客製化貼紙否為重組肉，仍要多方綜合判斷才能做完全的確標籤機認。
條碼機和普通印表機的最大的區別就是，條碼機的列印是以熱為基礎，以碳帶為列印介質（或直接使用熱敏紙）完成列印，配合不同材質的碳帶可以實現高品質的列印效果和在無人看管的情況下實現連續高速列印。
1、列印寬度：表示印表機所能列印的最大寬度，也代表印表機的等級，一般來說，列印寬度有3英寸到8英寸幾個選擇，列印寬度是選擇印表機的決定因素，使用者應根據自己的實際需要選擇適合自己的印表機。
2、列印精度：精度越高的印表機的列印也越清晰，最高的列印精度為600dpi，而200dpi或300dpi就可以滿足工業日常的需要，使用者完全沒有必要為追求過高的列印精度而投入過多的成本。
3、列印速度：速度快是條碼印表機對於普通印表機的最大優勢。它的速度可以達到12英寸/秒。對於同種機器而言，速度越快，精度越低。所以使用者必須自己調整機器，以達到速度和精度的完美組合。
4、介面：一般的介面是並口，新發展出的越來越多的印表機也使用USB介面。
5、其他配件：為了讓印表機達到用戶的要求，條碼印表機各廠家均設計了很多可選配件：切刀，剝離器、紙架等，使用者可根據自己的具體要求自行選購。
根據官方定義，若是「把兩塊以上的肉，運用添加劑組合、黏著或壓型的手法，將肉重新組合」，才是重組肉。之所以能夠把多塊肉黏著在一起，是因為使用了食品添加物中的黏著劑。
這些黏著劑的成分主要為鹽、磷酸鹽類、蛋白質類物質?等，讓肉不會在加熱後散開來。以往讓消費者擔心的原因，是如果長期大量攝取這些成分，會對身體造成一定的負擔，以及製作過程中的衛生環貼紙印刷境、冷鏈（col條碼機d chain）保存溫度?等食安問題，加上重組肉並非能確實清楚地被分辨。購買牛肉商品時，其來源要特別留意、尋找有信譽的店家，才能吃得安心健康。
貼紙印刷的常見種類：
1.銅版紙具有良好的吸墨性，價格較低非常適合標籤貼紙印刷使用。
2.鋁箔紙印刷可呈現金屬質感，搭配白墨強調主題能夠提升產品質感。
3.塑膠環保材質，可抗潮濕耐低溫，印刷效果精美。
4.牛皮紙吸墨力強，不上模可書寫常用於外箱標示。
5.透明度佳，可印刷白墨後在進行四色印刷。
6.反銀龍紙。
7.雷射紙有多種樣式可供選擇，也可搭配白墨印刷達到局部雷射效果。
8.PVC貼紙厚度較厚非常耐用，可於戶外使用。
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